高筋面粉
400g
白砂糖
3大勺盐
1小勺淡奶油
150ml牛奶
100ml酵母
2/3勺鸡蛋
1个黄油
20g燕麦片
半杯1.在面包机每个角落放上糖,盐,鸡蛋
2.倒入淡奶油和牛奶,如果没有淡奶油,效果也一样。但淡奶油能让奶香更浓郁一些
3.倒入面粉。中间挖个洞,放入酵母。切记酵母不要碰到其他液体。
4.选择发面团程序,和面20分钟后不要进入发酵阶段,按掉重新选择发面团,这个时候可以加入软化的黄油和其他想加的辅料,比如燕麦片。 走完整个和面+发酵过程
5.把发酵程序走完的面团拿出来,顺便去掉刮刀。把面团分成若干份
6.团成花卷状,放入面包机二次发酵
7.我分成了好几份,堆在一起,看上去有点拥挤
8.记得发酵一定要盖上保鲜膜,这样可以防止水分流失。
9.一清早起来就可以烤了。烤前把面包机底部的发热管都包上锡纸,这样可以让面包皮不要烤过头。 选择程序既有的烘烤,如果想吃面包皮软一点的,半小时就可以按掉。如果喜欢面包皮硬一点的,可以烤完一个小时。
10.烤完出炉了,自然凉下来,就可以切片了。和面包店里买来的切片一样松软。