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糯米
500g白芸豆
50g绿豆
50g彩豆
50g豆沙馅
200g
炼乳
适量粽叶
适量粽绳
适量
1.所有豆类洗净后,提前浸泡一个晚上。
2.糯米浸泡2小时
3.将泡好的糯米和豆类沥干水份混合在一起。
4.粽叶和粽绳,洗净后入盐水中煮2-3分钟后捞出浸泡在冷水中。
5.自制红豆沙,加入炼乳拌匀。
6.取一片粽叶,剪去头、尾,将一端窝成漏斗状。 装入糯米和豆类。1/3满。
7.加入豆沙馅,再加米和豆子,压实。不要装得太满。
8.将长的一端的粽叶向下合拢,两边裹严。
9.用粽绳捆实。
10.所有粽子逐个包好后,放入锅内,加水要没过粽子,煮1小时。