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面条
400g
香葱
适量洋葱
适量桂皮
适量香叶
适量蚝油
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量芝麻油
适量
1.准备好辅料
2.洋葱切碎,姜蒜切碎
3.放入适量的玉米油(量要能漫过主料),除香葱外,所有材料放入熬香
4.放入葱段继续熬,(全程中小火),熬到葱段变焦黄,关火
5.这时候可以进行调料了(芝麻油不要放入,要等最后起锅前)
6.熬香后的辅料
7.倒入料汁
8.重新开火,将调料倒入也是中小火煮开,然后淋上芝麻油拌匀即可盛出(我是晚上熬的,放置了一夜,等第二天做拌面)
9.烧开水,放入面条,煮开
10.淋点冷水,再次烧开即可盛在空碗中
11.趁热浇上葱油汁,然后淋点陈醋(我感觉这个是重中之重,强烈推荐加陈醋,不但解腻,而且口感也更丰富了),拌拌就可以吃了(当然如果你口味比较重的话,嫌这汁不够咸的话,那就加点盐吧)