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面粉
300g红苋菜
250g鸡蛋
1个盐
适量1.红苋菜洗净沥干水份,锅里烧开水,不要太多,把苋菜放入,煮至水洋红色,关火,倒出水晾凉备用
2.紫苋菜汁加到面粉里,加盐少许,加蛋揉匀
3.揉均匀成湿面
4.用压面机把面团压成块
5.反复压成形
6.直至面越来越光滑、有韧性
7.将压好多面折叠切成条,粗细随个人的喜欢. 锅加比平时煮挂面稍微多点的水,煮开后放盐、油、少许胡椒粉、鸡精、然后下面条,煮一到两个开锅就熟了.