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大米
200g紫薯
2个糖
适量酵母
适量1.紫薯洗净蒸熟。
2.一半去皮,放在料理机里加适量水打成泥。
3.大米洗净。
4.倒入紫薯泥,加水漫过大米,拌匀,泡一夜。
5.取出用料理机打成米糊,放糖、酵母、搅匀发酵。
6.模具抹油。
7.放入发酵好的米糊至8分满。
8.剩下的一半紫薯去皮,加炼乳搅拌成泥,用手捏成小球。
9.放入模具。
10.大火蒸25分钟,关火焖5分钟。
11.取出晾凉脱模。