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糯米
1000g肉末
100g葱蒜
适量青椒
0.5根盐
1小勺生抽
1大勺胡萝卜
小根鸡精
1/4小勺老抽
1大勺
1.糯米适量冷水浸泡至用手指可以轻松碾碎米粒。一般晚上泡上,第二天用肯定没问题。
2.肉末适量,最好不要是全瘦肉的,不然做出的肉圆不够香。(肉末和米的比例为1:1)
3.葱蒜切碎碎。喜欢生姜的也可以放姜碎,我不喜欢所以省略。
4..胡萝卜和青椒切碎碎
5.将肉末,葱蒜碎,胡萝卜青椒碎放在一起,加入盐、鸡精、生抽、老抽拌匀
6.加入泡好的糯米
7.将肉末和糯米拌匀
8.团成大小合适的肉圆放入盘内上锅蒸,水开后15分钟即可。
9.蒸好的丸子会稍微析出一些汤汁,十分鲜美。食用时也可以撒点葱花或者香菜、