产妇坐月子食谱：扒茄子

1.将茄子洗净改刀

2.正反两面切，反面切横刀，正面切竖刀。都不要切断，横刀浅一些，竖刀深一些。因为茄子比较细，所以我切的是斜刀和竖刀。

3.肉加葱姜、料酒、香油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精拌成馅备用。

4.热锅冷油

5.放入葱姜爆香后加入酱油。

6.加适量水烧开

7.把茄子竖面的刀口中塞入馅。

8.水开后放入茄子，在汤中加入盐，盖上盖熟至成熟。

9.可以享用。