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南瓜
200g面粉
500g葡萄干
100g
玉米油
适量酵母
5g泡打粉
5g白糖
50g1.葡萄干提前用温水泡一泡,泡好后清洗干净,滤干水分备用
2.南瓜去皮切块蒸熟
3.倒出蒸出的南瓜汁,用勺子把南瓜碾成泥,加入白糖搅拌均匀,稍微凉一下
4.面盆里放入面粉
5.加入酵母粉和泡打粉
6.放入南瓜泥,视面粉的软硬程度加入南瓜汁
7.揉成光滑的面团
8.搓成长条
9.分成两段
10.案板上抹油防粘,揉好的面团擀薄
11.在面皮上刷油,撒上葡萄干沿窄的一边卷起来
12.卷好面团后左右两边开口处捏紧
13.用擀面杖在面团上先压一压再轻轻擀一擀
14.同样的方法将另一团面处理好,处理好的面团盖上湿纱布醒发,至手指戳一下面团,如果凹下去不回弹就好了
15.蒸锅内放适量水,蒸屉上刷油,将发酵好的面团放入蒸锅中大火蒸25分钟
16.蒸好的南瓜饼
17.稍微凉一凉切块装盘