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番茄
150g草鱼
500g油
适量盐
适量葱
适量鸡精
适量料酒
适量胡椒粉
适量鸡蛋清
适量白糖
适量豌豆
适量红辣椒
适量胡萝卜
适量香菜
适量姜
适量
1.草鱼取肉多的部分剔除鱼刺。
2.将鱼肉剁碎。
3.加葱姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。
4.香菜摘洗干净。
5.鱼肉里加切碎的香菜、胡萝卜,搅拌上劲。
6.团成鱼丸。
7.鱼丸入蒸锅蒸熟。
8.番茄洗干净切块。
9.红辣椒切碎,备好豌豆。
10.锅里加少许油,葱姜入锅煸香后,番茄入锅炒。
11.豌豆入锅炒。
12.炒至番茄成汁,加白糖。
13.加盐、红辣椒。
14.炒均匀将番茄汁淋在鱼丸上即可享用。