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草鱼
1条
油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量老抽
适量生抽
适量鱼露
适量白糖
适量料酒
适量淀粉
适量五香粉
适量米椒
20g1.把鱼整理干净斩块。
2.鱼块中加入五香粉,蚝油,生抽和料酒抓匀腌20分钟。
3.平底锅中放适量油,把鱼块表面裹上一层淀粉,下锅煎至表面金黄后取出待用。
4.备齐所用到的配料。
5.把米椒切小段,蒜切粒,生姜切丝。
6.热油锅把姜,蒜,米椒下锅爆香。
7.加入一碗开水。
8.调入少许老抽。
9.加入适量鱼露。
10.加入一勺白糖。
11.加入少许盐,搅匀。
12.把鱼块加入盖好煮至水收干,中途要小心的翻动两次,让鱼上色入味。