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鲈鱼
400g
油
适量盐
适量高度白酒
15ml味极鲜酱油
30ml姜
适量葱
适量1.鲈鱼一条,去鳞、内脏,鱼鳃等,洗干净备用;
2.将收拾好的鱼身两面划几道口子;
3.姜去皮切片备用;
4.将好好的姜片夹在鱼划好的口子里,待所有口子内都夹好姜片后,再把多余的姜片放在鱼肚子里;
5.在鱼身上均匀的撒上盐和高度白酒;
6.盖上保鲜膜腌半小时以上;
7.要吃之前在鱼身上均匀的淋上味极鲜酱油;
8.去掉鱼身上多余的姜片,摆好盘;
9.连盘入锅蒸8分钟;
10.蒸鱼空档把葱切成细丝备用;
11.这是蒸好的鱼,连盘端出;
12.将切好的葱丝均匀的撒在鱼身上;
13.另起一口锅,锅内油烧热;
14.将热油淋在鱼身上即可食用;