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胡萝卜
80g杏鲍菇
200g鹌鹑蛋
6个
油
适量盐
适量味精
适量白糖
适量淀粉
适量番茄酱
适量葱
适量姜
适量1.胡萝卜洗干净切成丁。
2.杏鲍菇洗干净切成丁。
3.鹌鹑蛋煮熟去皮。
4.起油锅,杏鲍菇入锅过油。
5.胡萝卜入锅过油后盛出。
6.勾兑好芡汁。
7.再起油锅,葱姜入锅煸香后,加番茄酱炒。
8.倒入芡汁,加盐、味精,熬至汁稠。
9.鹌鹑蛋入锅。轻推鹌鹑蛋,让其裹上茄汁。
10.杏鲍菇、胡萝卜入锅,不停的推,让其裹上茄汁。
11.加白糖。继续不停的推,至食材均匀裹上茄汁。