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脊骨
500g鹌鹑蛋
100g油
适量盐
适量糖
适量葱
适量红烧酱油
适量姜
适量1.脊骨洗净开水焯去血水
2.鹌鹑蛋煮熟扒皮,锅中放油将去了皮的蛋用油轻轻炸一下表皮变色就可以捞出
3.锅中放少许的油加入两汤匙糖,中火熬出糖色放入葱姜
4.倒入焯好的脊骨翻炒均匀加入少许红烧酱油,再放一点花椒大料加入适量的开水盖盖大火炖
5.骨头八成熟的时候加入盐和炸好的蛋一起炖烧成到汤汁收干锅
6.出锅撒点葱花点缀即可食用