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青椒
50g皮蛋
200g盐
适量蚝油
适量白醋
适量生抽
适量白糖
适量香油
适量大蒜
适量
1.皮蛋先可以放在锅里大火蒸上5分钟,这样不仅可以让蛋心凝固,也可以有效除菌。
2.用水洗净后,再用凉开水过一扁水,用刀细细的切开。摆好后等待调味。
3.把青椒用竹签串了在煤气上烤,均匀的烤到整体都黑了,这个烤的过程要注意安全哟~
4.等青椒凉透后,把烤黑的地方用手拨掉,然后撕成细条,摆入到盘中。
5.把大蒜切碎后放入调料碗中,然后加入适量的糖,我加了一小勺。
6.加入少量的盐,一勺的蚝油提鲜。
7.加入白醋和生抽,以及香油调成汁。
8.然后浇到皮蛋上面,腌制一会就可以开吃了。