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鸡腿
350g杏鲍菇
150g粟米油
适量蚝油
适量生粉
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量砂糖
适量麻油
适量清水
适量姜片
适量
1.食材:杏鲍菇和鸡腿。
2.鸡腿择洗干净,去皮,去骨,切片,放入碗中,加入适量的蚝油、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀,腌制30分钟左右。
3.杏鲍菇择洗干净,切片。
4.焯烫一下。
5.热油锅,爆香姜片。
6.放入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
7.放入杏鲍菇。
8.倒入芡汁(利用腌制鸡肉碗里的酱汁,加少许水就变成芡汁啦),煸炒收汁。
9.熄火盛出。