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鸡腿
200g
油
适量盐
适量香菇
适量胡萝卜
适量1.鸡腿洗净切成小块
2.胡萝卜切丁,香菇切丁
3.将切好的鸡腿用酱油、黄酒调好腌20分钟。
4.炒锅加入油和糖与凉油一起炒,约1-2分钟,至糖熔化变棕色,加姜片、桂皮、八角再炒30秒。
5.加入鸡腿炒至肉色变深,然后加入酱油和水一起炒,将火调小,慢慢烧不要盖锅盖,约烧10分钟,随时搅动一下。
6.加入胡罗卜、香菇炒匀,加鸡精和盐调味。把锅盖上,中火烧直至肉烧熟汤浓稠就好了。