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小南瓜
1个鸡肉
100g花生米
80g洋葱
40g青豆
20g葱
适量姜
适量料酒
适量酱油
适量油
适量盐
适量淀粉
适量1.先将花生米放在锅中,小火将花生米炒熟,盛出后去皮。
2.鸡肉切丁,放适量料酒酱油,放少许淀粉腌制。
3.葱姜切成末。
4.洋葱切末,青豆洗净。
5.南瓜洗净,先用刀子在南瓜皮上划出花纹,然后沿花纹将南瓜的上部用刀子切下来。
6.用勺子挖净里面的瓤,将南瓜盅和盖子放到蒸锅中,隔水蒸20分钟。
7.锅内放适量油,放入葱姜末,爆香。
8.放入鸡肉丁翻炒,炒至肉丁变色,加入洋葱末和青豆,翻炒。
9.翻炒一会,加入熟花生米,加适量盐调味即可。
10.将炒好的肉丁倒入蒸好的南瓜盅里,再蒸5分钟即可,撒上葱花,可以上桌了。