红糖
80g低筋面粉
200g泡打粉
3g精盐
2g巧克力豆
50g葡萄干
100g1.将红糖溶于热水中,充分搅拌使其融化,大块后放置晾凉备用。
2.葡萄干置于冷水中浸泡软化25-30分钟,使其不止烘烤后膨胀。
3.在容器中倒入食用油和盐。
4.将冷却后的红糖水倒入,充分搅拌混合。
5.将泡打粉和低筋面粉筛入液体中。
6.胶皮刮刀将其混合。(这时你会感到有点稀,别加面粉,坚持用刮刀切拌,会充分混合的)
7.倒入巧克力豆,搅拌。
8.将浸泡好的葡萄干沥干水分,放入盆中与面团混合。
9.充分搅拌面团,此时已经不像先前那么稀了。
10.烤盘铺上油纸,用刮刀和勺子一起将面团整形成小饼放在纸上,用刮刀拍一拍,使其薄厚基本相同。
11.烤箱预热到180℃,上下两面烤,时间是15分钟左右