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菜心
250g火腿
20g牛奶
50ml
盐
3g味精
2g米酒
5ml鸡汤
20ml猪油
20g鸡油
适量淀粉
2g
1.将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,如较大可再剖一次,洗净,滤干水分。
2.火腿肠一根。
3.剥去皮,切成小丁。
4.牛奶半碗。
5.炒锅中放猪油烧热。
6.倒入鸡汤,加盐和料酒。
7.放入菜心小火烧1到2分钟,淀粉溶于水中,放入锅中收汁后。
8.将牛奶倒入锅中烧开。
9.淋入鸡油、味精即可。
10.盛在盘中,将火腿末撒在菜肴上面即可。