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五花肉
1斤
红粬
适量盐
适量蒜
适量
1.选取新鲜的五花肉 切成小块块状 用盐和油搅拌着
2.锅起火,不需要倒油 直接把肉倒进去 翻炒
3.放点盐 不需要太多 因为刚才已经放了盐和油搅拌
4.放一小勺白酒 去除肉的骚味
5.继续大火翻炒 放一小勺红粬
6.得均匀的洒在肉上面 盖上锅盖 焖煮两分钟
7.转煲,放一点白酒,小火 焖两分钟,停火,过半个钟,开火,又焖。 持续四五次,使肉能煮软。更有嚼劲。