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杏鲍菇
250g五花肉
80g芹菜
20g
蚝油
适量料酒
适量砂糖
适量淀粉水
适量1.把所有材料准备好。
2.五花肉洗干净,去皮剁成肉末。
3.芹菜洗干净,去掉叶子,切成芹菜末。
4.杏鲍菇洗干净,切成小块。
5.锅中煮开水,水开后放入杏鲍菇粒。
6.大火煮约2分钟左右,捞起,沥干水分备用。
7.把蚝油、砂糖放入碗中,加入水或高汤,调匀备用。
8.热锅下油,油烧到6成热时加入肉末。
9.快手翻炒,翻至肉末转色后加入沥干水分的杏鲍菇块。
10.翻炒,炒至杏鲍菇显干爽状态时,加入料酒。
11.翻炒均匀,倒入调好的蚝油料汁。
12.炒至剩余小许汤汁时,加入芹菜末、淀粉水。
13.翻炒均匀即可。
14.蚝油已差不多够味,味重的亲可以先试试味,不够味的话可以按自己口味适当加点盐。