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高粉
200g烤肉
100g牛奶
100g鸡蛋
50g洋葱
50g青椒
50g番茄
150g酵母粉
3g青豆
50g
黄油
适量盐
适量糖
适量黑胡椒
适量1.制作披萨皮:用牛奶100g,加一个鸡蛋,加一点盐,搅拌均匀
2.放高粉,上面放酵母粉3g,和成面团,酵母粉,避免接触液体,主要是怕盐会抑制发酵
3.和成比做面包要硬的均匀面团。硬面烤披萨才好吃,外面脆,不塌锅
4.盖膜发酵30分钟,夏季室温即可,发到是原来2倍以上大小,扎洞不回缩
5.揉面排气,备用,我和的面比较多,可以做2个8寸披萨的
6.披萨的部分原料,烤肉,番茄,青椒,洋葱
7.制作披萨酱 番茄开水烫,刀划一下去掉皮
8.洋葱,切圈,再切碎部分,做披萨酱
9.青椒也切圈。也是切碎部分做酱
10.大蒜拍碎切小
11.热锅,少许黄油,低火化开
12.放进大蒜,洋葱青椒碎翻炒
13.加进切碎的番茄,加少许糖,和盐,调味
14.倒进黑胡椒粉,搅拌均匀
15.炒好的披萨酱,盛出备用
16.专用披萨奶酪擦丝
17.要比较足的量,不然没效果
18.3:披萨制作过程 松弛好的面团,擀成略小于8寸盘的饼样,披萨盘刷少许油,放进面皮
19.中间按薄,边上均匀厚度,用叉子叉洞,防止烤时膨起
20.放上披萨酱,抹匀
21.撒上奶酪丝,就是这样一层层摆上洋葱圈,青椒圈,青豆,烤肉片,不断的撒奶酪丝,过程不一一拍照
22.摆盘好的披萨,放进预热好的烤箱,中下层,200度,18-20分钟,上下火烤制
23.看看,烤出了,香的哦,看着奶酪溶化并烤成金黄的样子,太诱人了
24.香的很,拉丝,自己拍不能及时,真的拉丝很好!