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腐竹
50g荷兰豆
80胡萝卜
30g香菇
80g橄榄油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量红椒
适量生抽
适量香油
适量云耳
3g1.腐竹和云耳分别泡发开来 ,泡好后腐竹切小段,云耳洗净沥干备用;
2.荷兰豆洗净去头尾,香菇洗净切片,胡萝卜去皮也切成片备用;
3.锅中煮开水,下一点油盐,然后把以上备好的材料都下锅焯熟,然后捞起沥干备用;
4.锅中下橄榄油,下姜,蒜,红椒一起爆香一下;
5.然后倒入焯好的素菜炒匀;
6.加入一点盐和生抽调味,炒匀;
7.上锅前再下点香油翻炒一下即可盛起享用!