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小排
500g土豆
200g油
适量盐
适量料酒
适量葱
适量姜
适量糖
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量
1.先用料酒腌10分钟。
2.土豆切块或片。
3.葱姜。
4.糖醋汁。
5.上油锅。放入几片姜。
6.炸小排。
7.捞出控油。
8.另起锅,放入葱姜。
9.下炸好的小排。放入料酒、鸡精、糖醋汁(糖醋汁可留一小半待用)。
10.一次放入足够的水。先大火,开后再小火慢慢煨炖。
11.小排快熟时放入土豆,再慢慢煨炖至熟。后再放入上面留出来的一小半糖醋汁倒入锅中,开大火收汁即可。
12.出锅。