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平蘑菇
500g猪肉
100g韭菜
50g
油
适量盐
适量香菜
适量酱油
适量1.平蘑菇洗净,撕成长片。
2.锅中水烧开后放入蘑菇。
3.水再次烧开后,煮二分钟。
4.捞出后过冷水。
5.猪肉放葱、姜、酱油、油腌制一会,这样肉质会更嫩。韭菜适量,我这是自家种的韭菜,有点细。
6.大火烧锅,锅热后,放油、肉炒熟。
7.加入平蘑菇、酱油炒匀。
8.炒2-3分钟后酱油味已经深入平蘑菇中。
9.这时加入韭菜,选择粗一些的韭菜会更好。炒匀即可。
10.加入适量的水关锅盖炖制一会。
11.水干后出锅,因为平蘑菇本身已经有鲜味了,味精可以省略了,点缀上香菜即可。
12.冒着热气的菜出锅了。
13.成品图。