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海参
150g老鸡
半只螃蟹
2只
盐
适量姜
适量生抽
适量生粉
适量糖
适量油
少量1.海参1条约150克泡发的重量 老鸡半只,大约600克 螃蟹2只 可以是肉蟹,花蟹,只要肉多的都可以 调料:盐,勾芡用的:生抽,生粉,糖,油
2.海参提前泡发的 洗净切薄片或小方块
3.老鸡剁块 大块些也行 一会是要捞出来的
4.先将海参,老鸡,姜片放进砂锅里加适量清水煲着
5.煲开了该小火煲2小时。
6.煲汤的时候处理螃蟹
7.螃蟹先烫熟方便取蟹肉 或直接扔汤里煲到7~8成熟 再拿出来取蟹肉也行
8.取出的蟹肉
9.勾芡的淀粉:生抽,生粉,汤,少量油 取适量的砂锅里的海参汤 放凉了 混合好 汤太热的话 生粉不易化开会起团
10.煲了2小时的汤 将鸡块捞取 可以另外沾酱吃
11.倒入蟹肉 大火开着 顺便放适量盐调味用
12.倒入勾兑好的淀粉水 边倒边搅拌
13.煮开即可
14.连汤带渣刚好一人一碗 一家四口喝的好开心 因为真的很好喝