您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:南瓜豆豉炒排骨
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:南瓜豆豉炒排骨
南瓜
750g排骨
500g酱油
1勺生粉
1勺蚝油
1勺砂糖
1勺芝麻油
1勺豆豉
2勺蒜
1颗
1.把所有材料准备好。
2.南瓜洗净切成小块。
3.排骨洗净成小块。
4.蒜去皮切成茸,豆豉用水冲洗一下切碎。
5.排骨沥干水分放入碗中,加入酱油、生粉、芝麻油拌匀,腌制10分钟。
6.锅洗净,下油,油烧至6成热时放入切碎的蒜茸,中火爆香,放入豆豉碎。
7.中火爆香,放入排骨。
8.炒到排骨转色后盖上锅盖,大火焖烧2分钟左右。
9.倒入南瓜。
10.快手不断地翻炒。
11.加入1勺的砂糖。
12.翻炒均匀,加入蚝油。
13.倒入小许清水,盖上锅盖。
14.中火烧至收汁。
15.装碟,即可开吃。
16.说说豆豉的制作,豆豉是用黄豆或黑豆经洗涤、浸渍、蒸煮后冷却,加入曲菌,发酵后再置缸、盐渍,最后取出淋洗、晒干制成。在制作的过程中加入对人体有益无害的曲菌,其他致病菌,包括黄曲霉菌就无法生长了,所以不用担心因为豆豉发酵而引起黄曲霉菌的生成。
17.请吃吧,南瓜的营养价值也灰常灰常高窝,它除了含有大量滴维生素A、维生素C,还含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族,可以增强宝宝免疫力。