产妇坐月子食谱：鱼香土豆茄子

1.准备食材

2.大蒜片，生姜片，剁椒

3.全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断。

4.准备鱼香调料（一调羹老抽，一调羹生抽，大半调羹醋，一调羹白糖）

5.锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香

6.倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐

7.加入剁椒

8.加入适量开水翻炒均匀

9.加入鱼香调料

10.盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥

11.打开转大火加入青椒煸炒半分钟

12.加入鸡精煸炒均匀后熄火