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牛腩
300g番茄酱
100g番茄
150g胡萝卜
50g包菜
150g洋葱
150g黄油
10g盐
3/2小勺柠檬汁
2小勺白糖
2大勺生姜
20g红酒
40g面粉
30g胡椒粉
1/2小勺1.牛腩洗净。
2.把牛腩切成块。
3.放入凉水锅内大火烧开,煮至血末浮起捞出洗净。
4.把各种蔬菜都洗净。
5.胡萝卜土豆去皮切小块,洋葱切指甲大小的片。
6.包菜也切成片。
7.番茄去皮后切小粒。
8.锅烧热,放入面粉小火炒至面粉微黄。
9.炒好的面粉盛出晾凉。
10.准备好番茄酱。
11.把焯好的牛肉放入高压锅内,再放入切成片的姜。
12.放入红酒。
13.再放入适量的水。
14.高压锅加盖放到火上,大火烧开上汽后转小火煮30分钟。
15.锅内放入1汤匙植物油,在放入黄油烧热。
16.先放入洋葱和番茄酱炒出香味。
17.再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。
18.翻炒片刻。
19.放入煮好的牛肉和牛肉汤。
20.再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
21.用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
22.把包菜放入锅内煮1分钟。
23.把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。
24.迅速搅匀,锅内再次烧开时关火即可装盘。