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肋排
1500g
酱油
适量盐
适量糖
适量老抽
适量胡椒粉
适量福建老酒
适量1.肋排斩成大块
2.入冷水锅中煮开焯烫洗净
3.辅料:草果、桂皮、干山楂、干辣椒、甘草、桂皮、香叶、大料、姜、蒜
4.在厨房纸巾上拭干水分
5.热锅热油,将肋排放入
6.炸至两面金黄
7.炸好的肋排放入电压力锅中
8.放入所有的辅料、调料
9.少许的水,按蹄筋键煮熟