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精肉
150g金针菇
350g油
适量盐
适量孜然
适量熟芝麻
适量酱油
适量
1.将精肉切丝待用。
2.金针菇洗净,切成两段,待用。
3.炒锅内放油,可比平时炒清淡菜时稍多一些油。加热。
4.待油热后,放入肉丝中火翻炒。
5.炒肉丝过程中,加一勺酱油使肉丝上色。继续翻炒至肉丝水分将近蒸干。
6.倒入金针菇进行翻炒。
7.加入金针菇后,会渗出很多水。翻炒片刻,加入盐适量,少许孜然(用量依个人口味添加,我加了一勺多点盐,两勺孜然,调料盒小勺)。
8.不断翻炒至锅内水分完全蒸干,金针菇少部分微焦成金黄色,加入少许熟芝麻,翻炒几下即可出锅。(过程中要不断翻炒,防止粘锅,并使受热均匀。喜欢火大点的可以再多炒一会儿)
9.盛盘,做好啦!美味有嚼劲,和烧烤店烤的味道差不多哦。