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带鱼
600g
油
适量盐
适量葱姜
适量醋
适量蒸鱼豉油
适量糖
适量1.带鱼洗净切段,鱼段上切斜刀。
2.鱼段两面沾上面粉。
3.锅里放油,炸制
4.一面金黄后翻面,炸另一面也至金黄。
5.把所有鱼段依次炸好,再重新放入锅中。
6.兑汁:糖、米醋、料酒、盐、姜、葱、豉油、鸡精、少量的水兑均匀。倒放锅中,炖。
7.汁收得差不多就可以装盘了。