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带鱼
500g小葱
50g香菇
6朵
干辣椒
3个青辣椒
1个蒜瓣
10g清水
250g生抽
15g老抽
5g香醋
5g白糖
10g胡椒粉
3g料酒
15g盐
2g香油
适量姜
5g
1.准备好所有的食材。
2.带鱼洗净切段,再带鱼身上划花刀。
3.准备一小碗清水。
4.在水中加入15克生抽,5克老抽,5克香醋,10克糖,3克胡椒粉,15克料酒,2克盐搅拌均匀成为料汁备用。
5.在准备好生姜,蒜瓣,干辣椒3个,青辣椒一个。
6.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中。
7.把带鱼均匀的排放在小葱上。
8.盖上盖子中小火焖至10分钟。
9.蒜,姜瓣切片,青红辣椒切片,香菇泡发好切小块。
10.焖至好的带鱼把蒜片,青红椒,香菇放入带鱼上。
11.在把调好的料汁加入。
12.盖上盖子继续焖至15分钟。
13.焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次,然后再继续焖至,最后淋入少许香油即好。