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猪皮
500g青菜
1颗鲜香菇
3朵胡萝卜
30g鸡蛋
1个
盐
适量大料
3个香叶
2片桂皮
1块山柰
3个鸡精
适量料酒
20ml葱姜
适量1.猪皮用清水浸泡片刻。
2.猪皮用开水煮上2分钟过凉。
3.然后把猪皮上面的油脂全部刮除干净。
4.再把猪皮切小粒。
5.锅中加入适量的清水,放入猪皮,葱姜,大料,香叶,桂皮,山柰,料酒,大火煮开,小伙炖煮1个半小时左右。
6.鲜香菇洗净去蒂,胡萝卜切丝。
7.青菜叶用开水焯烫过凉。
8.鲜香菇也用开水焯烫备用。
9.然后再把胡萝卜丝焯烫过凉。
10.青菜切丝,香菇切丝。
11.煮好的肉皮冻捞出调料。
12.加入盐和鸡精调味。
13.然后浇入蛋液关火。
14.把肉皮汁倒入一个平底容器中,撒上切丝的各色蔬菜。
15.放置成冻即可食用。