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鸭肉
550g子姜
100g干辣椒
适量油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量
1.鸭肉处理好,洗净沥干水分。
2.子姜切薄片,辣椒切段备用。
3.热锅放油,将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒,加适量盐、料酒。
4.翻炒至鸭肉的水分全部炒干。
5.待水分炒干,锅底只剩油,放入姜片同炒。
6.姜片香味溢出,放入辣椒。
7.加适量水(没过鸭肉即可),放两勺酱油加盖焖3-5分钟。
8.稍稍收汁出锅。