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瘦牛肉
500g
老卤汁
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量椒盐
适量白芝麻仁
适量
1.食材:卤汁、牛肉
2.孜然粉、熟芝麻仁、辣椒粉、椒盐
3.牛肉焯水,逼出血末捞出备用
4.卤汁放入锅中,放入逼去血水的牛肉(卤汁主要是为了有些底味,没有老卤汁,可以用清水加一些家中现有调料熬煮一会就可以)
5.煮大约40分钟,牛肉卤熟捞出
6.捞出的牛肉稍稍放凉,切成1厘米见方的筷子条
7.所有都切好
8.炒锅放油,油温三四成热,放入切好的牛肉条浸炸
9.炸至牛肉条颜色棕红,捞出,趁热加入孜然粉、椒盐、辣椒粉
10.加入熟芝麻仁,趁热拌匀即可
11.炸好的牛肉条干香、有嚼劲、做零食、下酒,怎么吃都好吃