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披萨面团
190g河豚鱼干
120g马苏里拉奶酪
160g
新奥尔良烤肉粉
10g披萨草
适量披萨酱
适量玉米粒
适量豌豆粒
适量橄榄油
适量洋葱
适量黑胡椒
适量盐
适量蛋液
适量1.面粉100克、酵母3克、橄榄油10克、温开水70克、盐1克、白糖5克 揉成光滑面团,醒发至两倍大。
2.河豚肉干用温水泡至软,加入新世界奥尔良腌料腌至半个小时以上。
3.锅中放适量橄榄油,依次放入洋葱、玉米豌豆粒、河豚肉丁翻炒,加少许盐、黑胡椒调味出锅
4.将面皮原料和成均匀面团,发酵好后擀成与盘大小差不多的面饼。
5.盘内涂抹上少量的油将面饼放入烤盘中用手向两侧轻推出边。用叉子扎一些小孔。
6.刷一层蛋液入预热180度的烤箱烤八分钟取出。
7.涂一层披萨酱。
8.撒上炒好的河豚肉丁与菜粒。
9.撒上一层奶酪丝
10.撒上一层披萨草。
11.入烤箱烤十分钟左右
12.取出,在披萨外沿再刷一层蛋液,撒上剩下的奶酪。
13.再次入烤箱约七八分钟,至奶酪溶化。
14.取出切块食用。