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牛里脊
200g面粉
300g马苏里拉芝士碎
200g洋葱
半个水
180g盐
2g橄榄油
10ml黑胡椒
3g蚝油
1勺料酒
少许淀粉
少许蛋清
1个番茄酱
30g披萨草
适量酵母
3g青椒
1个1.牛肉切片,加入盐2g,料酒少许,淀粉少许,一个蛋清,抓匀腌制15分钟。
2.腌肉的时间来和面,把所有的面粉加酵母加水和成光滑面团,放入微波炉中,旁边再放一杯热水发酵40分钟,不要启动微波炉。
3.这时牛肉腌好了,耙牛肉放入炒锅中翻炒变色,加入1勺蚝油,继续翻炒。
4.加入3g黑胡椒粉,炒匀,盛出备用。
5.青椒切圈,洋葱切丝,马苏里拉芝士碎、番茄酱,披萨草准备好。
6.面团发酵两倍。
7.面团擀成烤盘同样大小的面饼,边缘稍微卷一下,在面饼上用叉子扎满孔。
8.在面饼上抹一层番茄酱。
9.炒好的黑椒牛肉片均匀的铺一层。
10.在有间隙的地方都填上芝士碎,最后再放上一层青椒圈。