您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:培根芝士披萨
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高筋面粉
140g低筋面粉
60g番茄
2个洋葱
半个大蒜
5瓣培根
适量芝士
适量罗勒
适量黑胡椒
适量糖
10g盐
2g奶粉
8g油
14g温水
130g酵母
2g
1.首先称量好面团的材料。(材料可以做两个8寸的)
2.先用一半的温水溶解酵母,然后把其他材料混合拌匀,加入酵母,和成光滑面团,用保鲜膜盖上面团,放在较温暖的地方发酵(温度26度左右最佳),发酵时间大约1-2小时,冬天发酵时间需要久点
3.番茄切丁,洋葱切丁,蒜头切末,培根片切小片
4.黄油入锅软化,加入洋葱和蒜头炒香,加入番茄,炒出水分,如果水分较多,关小火收汁,加黑胡椒和罗勒
5.拿出发酵的面团,用手指粘面粉插面团顶部,如果不回缩不塌证明发酵好了,揉出面团的空气。放置20分钟醒面 把面团放入比萨盘,将中间面团往周围赶,面团用叉子插小孔防止烤的时候鼓气,放置10分钟。比萨酱涂上面底
6.放上一层芝士,放上培根片,最后再撒上芝士
7.入烤箱,上下层,210度,20分钟