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低粉
120g香蕉
200g牛奶
100g鸡蛋
3个糖
40g
泡打粉
1g葡萄干
适量白醋
适量盐
适量1.香蕉去皮压成泥。加入20克的白糖。
2.鸡蛋分蛋,将蛋黄一个一个的放入果泥中拌。匀,每次均匀后再放下一个。
3.将牛奶和过筛的低粉、泡打粉放入。
4.拌匀至无颗粒(香蕉肉无妨)。
5.蛋白加少许盐、几滴白醋,加剩下的20克糖打发。
6.将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,上下翻匀。 将拌好的蛋糊倒回剩下的蛋白中拌匀。
7.将蛋糊倒入纸杯中,八分满,表层撒上泡发的葡萄干,烤箱160度预热,中下层,45分钟。