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高筋粉
250g水
115g全蛋液
25g蛋黄
5个白砂糖
40g酵母
1小勺奶粉
10g黄油
20g芝麻
10g海苔
适量肉松
80g沙拉酱
适量盐
3g
1.把所有材料(除黄油)放进面包机
2.开始搅拌,揉至面团光滑
3.加入黄油继续揉面至扩展阶段
4.发酵至两倍大
5.拿出面团,排气,分割成50克每份,滚圆,松弛15分钟
6.面团压平,用擀面杖擀成圆形面皮
7.包入用沙拉酱拌匀的肉松
8.收口
9.放入纸杯中二次发酵40分钟
10.发酵好的面胚
11.二次发酵完成后,在面胚表面刷一层蛋液,
12.撒上芝麻
13.在面胚正上方挖一个小坑,将蛋黄放入
14.撒海苔条装饰
15.最后挤上沙拉酱
16.放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)