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中筋面粉
500g香芹
400g猪肉馅
100g
油
适量盐
适量花椒
适量香油
适量酱油
适量蚝油
适量十三香
适量大葱
适量姜
适量酵母粉
5g牛奶
100g水
170g1.面粉中加牛奶、酵母和水揉成光滑面团,饧发30分钟,
2.香芹洗净,沥水,
3.切成丁,
4.猪肉馅中加入葱姜末,酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀,
5.加入芹菜末,
6.加适量盐和香油,搅拌均匀,馅料完成,
7.将饧发好的面团,搓成长条,揪成小剂子,擀成圆皮,
8.包入馅料,收口捏紧,
9.屉上刷油,将包子放入,
10.小火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火,焖3分钟即可,
11.出锅即可食用。