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面粉
400g葫芦
300g粉丝
100g酵母
4g葱花
适量盐
适量胡椒粉
3g花椒粉
2g糖
3g生抽
20ml鸡精
3g辣黄豆酱
15g香油
20ml
1.把葫芦洗干净,粉丝准备好。
2.面粉放入面包机加入酵母和清水和成面团发酵备用。
3.粉丝用清水浸泡至软。
4.葫芦切半擦成丝。
5.把葫芦丝加适量的盐腌制片刻。
6.粉丝剁碎备用。
7.粉丝碎放入大盆中加入切好的葱花。
8.腌制好的葫芦挤干水分也放入盆中。
9.加入盐,糖,胡椒粉,花椒粉,鸡精,生抽,香油。
10.在加入一勺辣黄豆酱。
11.全部拌均匀成为馅料备用。
12.发酵好的面团揉均匀搓条切成小剂子。
13.取一份擀成圆皮。
14.包入馅料。
15.捏成包子生坯。
16.依次全部做完放入蒸笼再次发酵30分钟然后大火蒸制20分钟,焖至3分钟即好。