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面粉
500g紫薯
200g酵母
适量水
适量1.紫薯去皮,切块,蒸熟。
2.蒸熟的紫薯捣成你后,拌入面粉中。
3.加酵母,揉成面团。
4.饧发两个小时。
5.另外取适量面粉,拌入酵母,揉成面团。
6.饧发两个小时。
7.将饧发完毕的紫薯面团,揉成一个个小圆。
8.饧发后的白面团,擀成大小合适的皮子。
9.将紫薯圆子包在白面皮中。
10.包完后将一边按扁。
11.剪刀剪出花纹。
12.除最外边两条外,其余的都向中间折一下。
13.全部做好后,上锅蒸十五分钟,虚蒸五分钟,开锅即成。