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面粉
500克
酵母
6克牛奶
200克大枣
50克
1.准备500克白面。看到这一步请别笑,对于第一次用普通面粉蒸馒头的我来说,严格控制各食材的比例才能保证更高的成功率~~
2.用电子秤盛出6克酵母备用。
3.取一袋牛奶用开水泡至比体温稍高些,放入酵母中,让酵母充满溶解。
4.用拌了酵母的牛奶和面,直到面团光滑。
5.烤箱调至发酵档,将面团上面盖上块湿布,发酵25分钟。
6.在面团上戳空,不会缩不变形就是发酵好了。
7.大枣洗净,将枣肉切下备用。枣核也不要丢,大有用途哦~
8.面团揉好擀成大片,撒上枣子。
9.将面片从一边卷起,然后切段。等15分钟让其松弛发酵。
10.冷水上屉,大火烧开热气上来后蒸20分钟即可。