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面粉
300g
丝瓜
适量蒜
适量食盐
适量醋
适量鲜贝露
适量味极鲜酱油
适量白糖
适量大蒜油
适量辣椒油
适量花椒油
适量1.面加入适量盐,和成软硬适中面团,醒好后擀成猴的面皮,切成长条。
2.借用厨房工具切边。
3.切成自己喜欢的小面片。
4.用筷子从中间夹一下,制作形状。
5.锅内烧开水,下入面煮熟。
6.锅内烧开水,下入面煮熟。
7.将丝瓜切片(或者是自己喜欢的蔬菜都可以)下入锅里一起煮
8.捞出沥水放入凉水中冰起来。
9.将大蒜油、辣椒油、花椒油放入碗中,再加入少许醋、鲜贝露、味极鲜酱油、白糖和在一起搅拌均匀,即成一碗可口蘸料。
10.面沥水捞出放在盘子里,配着蘸汁吃。