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大虾
400g白菜
300g面条
200g
酱油
2勺色拉油
3勺油
适量姜片
适量1.白菜洗净,用手成撕小片,梗归梗放、叶归叶放
2.大虾洗净,稍作处理,剪去虾须等,头归头放、尾归尾放
3.锅中水烧热,下入面条,
4.煮到无硬芯捞出,拌入一汤勺色拉油迅速抖开
5.另起锅放2汤勺油烧热加入姜片爆香
6.倒入虾头,煸炒并压挤,待其红色虾油全部渗出,虾头变酥
7.加入虾尾继续翻炒
8.接着就倒入白菜,先梗再叶
9.待白菜变软糯,开始有少许水渗出,将白菜和虾均匀铺在锅底
10.加入面条
11.在面条上倒2汤勺海鲜酱油,用筷子搅至均匀上色
12.盖上锅盖,中火焖5~6分钟,下面有菜和虾,并有少量汤汁一般不会焦,但需控制火候,接着少许翻炒几下就可出锅