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腊肉
1块四季豆
500g面条
250g
油
适量盐
适量八角
1个姜
适量辣椒
适量老抽
适量十三香
适量鸡精
适量1.将腊肉泡软后切薄片,姜切丝,辣椒切段。
2.四季豆摘成寸段。
3.锅加少许油,放入腊肉炒至出油,放姜和辣椒。
4.加盐。
5.加老抽上色。
6.放一大碗水,烧开。
7.将烧开的水盛出一碗待用。锅中留少量水。
8.将四季豆放入锅中,炒匀。
9.将干面条一层层地撒在菜上。
10.盖上锅盖,焖一至二分钟。
11.二分钟后面条变软。
12.将盛出的汤将面条浸湿。
13.盖上锅盖继续焖二至三分钟。
14.再打开盖,第二次将面条再沾一遍水。重复至第三次将水用完。
15.第三次再焖二分钟后这时面条已经蒸熟。
16.将菜和面拌匀即可。