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面条
200g茄子
180g肉丁
200g
油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量甜面酱
适量八角
适量高汤精
适量香菜
适量芝麻油
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量
1.将肉切成丁。
2.茄子切丁,蒜切片、葱切粒、姜切丝。
3.取适量甜面酱,用水稀释。
4.锅中放油,爆香八角后入葱姜蒜。
5.入肉丁炒炒至发白。
6.加入茄丁翻炒。
7.当茄丁变软时,加入调好的酱汁。
8.加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。
9.黄瓜、胡萝卜切丝
10.面条煮好
11.将煮好的面条过凉,将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。