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面条
180g鸡蛋
2个五花肉
80g
大蒜
20g小葱
10g油
适量盐
适量鸡精
适量辣黄豆酱
适量红辣椒
30g
1.将小葱切小段,大蒜切碎末,红椒切小丁。
2.将五花肉切成小丁状。
3.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
4.平底锅放油,烧热后倒入鸡蛋液。
5.待鸡蛋液凝固时,用铲子翻炒成小块,然后盛出备用。
6.放入肉丁,翻炒,我没有再放油了,因为是五花肉,会出一点油的!
7.放入适量的辣黄豆酱,炒出酱香味。
8.倒入鸡蛋翻炒几下。
9.倒入葱蒜和红椒丁,翻炒至熟好。
10.最后放一点鸡精,翻炒两下,卤子就做好了!
11.烧一锅开水,下入面条,煮熟后冲冷水。
12.将面条捞进碗中,浇上做好的卤子开吃即可。